Après une semaine nature sur l’ile de Tasmanie, nous voici de retour à Melbourne, et plus exactement dans les vignobles de la Yarra Valley, située à 50km de la capitale du Victoria, pour une journée spéciale oenologie.

Le minibus d’Australian Wine Tour Co. et son guide nous feront découvrir la charmante Yerring Farm, « l’usine » Rockford, le vignoble – galerie Yerring Station et le fameux champagne Domaine Chandon. Au total, quelques de 35 vins et pétillants dégustés sur plus de 70 proposés, et une wishlist bien remplie en prévision du retour…

Le saviez-vous ?

Les premiers ceps de vins ont été importés en Australie par des colons européens vers la fin du XVIIIeme siècle pour être replantés et cultivés dans la région de Sydney. La production est alors destinée au marché local et, à cette époque, l’Australie est alors encore bien loin de bénéficier d’une reconnaissance mondiale en tant que producteur de vin.

Pourtant, l’Australie réussira au fur et à mesure à combler son retard pour rejoindre les pays viticoles de référence – la France, l’Italie, les Etats-Unis, le Chili et l’Afrique du Sud. Aujourd’hui, on recense environ 150 000 hectares de vignes en Australie.

Confrontée à des sécheresses bien plus fortes qu’en Europe, l’Australie a su faire preuve d’ingéniosité, notamment, en termes d’irrigation afin de passer au-delà des contraintes naturelles pour produire un vin de qualité. Et même si de nombreux domaines sont encore jeunes et doivent encore progresser pour rivaliser avec les vins français, on déniche quand même assez facilement des vins délicieux, à condition d’en payer le prix ($10 la bouteille d’entrée de gamme, $30 à $50 pour un bon vin).

Le Shiraz est aujourd’hui le cépage emblématique de l’Australie. En fait, il s’agit tout simplement du cépage syrah de la vallée du Rhône… Merci qui ? 😉